27 ноября /ИП Вести Урала/. В 2024 году объем заготовленного мяса вырос на 20% по сравнению с прошлым годом. К концу года в профильном департаменте планируют заготовить более 3450 тонн оленины, сообщает пресс-служба главы и правительства ЯНАО.
Как отметил директор департамента агропромышленного комплекса Ямала Андрей Рубашин. Росту объема заготовок способствовало повышение с сентября закупочной цены килограмма мяса первой категории до 500 рублей, второй категории – до 250. Решение было принято по итогам летней серии выездных встреч с тундровиками, проходивших по поручению губернатора Ямала Дмитрия Артюхова.
«Благодаря действующей на Ямале системе государственной поддержки с 2019 года более чем в два раза увеличился объем производства мяса оленя, в 4,5 раза выросло число поставщиков среди оленеводов-частников. При этом растет и средний убойный вес оленя – с 35,7 до 38,2 кг за пять лет, и качество оленины. Так, в общем объеме заготовки доля мяса первой категории увеличился за пять лет с 67 до 87%. Это свидетельствует и о здоровье оленей, и об увеличении доходов тундровиков», - рассказал директор департамента Андрей Рубашин.
Для удобства оленеводов продолжается работа по увеличению количества коралей и убойных пунктов. До конца года в строй введут 16 коралей. Два из них отремонтировали, остальные 14 – новые.
На Ямале работают 15 предприятий по производству продукции из оленины. Благодаря поддержке региона их количество и мощности увеличиваются. Предприятия производят более 220 наименований продукции. В 2024 году планируется произвести более двух тысяч тонн продукции глубокой переработки – полуфабрикаты, колбасные и деликатесные изделия, консервы. Это на 10% больше, чем в 2023 году.
Совокупно предприятия округа производят самый большой в стране объем продукции из мяса оленя: 58% российской оленины сегодня заготавливается на Ямале. За последние пять лет предприятия стали производить в два раза больше готовой продукции.
В этом году на предприятии «Ямальские олени» проведена реконструкция цеха, закуплено новое оборудование, построен холодильник на 30 тонн. В октябре в Тазовском открылся новый цех глубокой переработки мощностью до 700 тонн мяса северного оленя в год. В Харпе близится к завершению модернизация цеха МУП «Паюта», в результате будет существенно расширен объем и ассортимент продукции. При выходе на проектную мощность данных объектов региональный объем производства продукции глубокой переработки мяса оленя увеличится на 36% или на 730 тонн в год.
По итогам года общий вылов рыбодобывающих предприятий округа составит 10 тысяч тонн – это позволяет гарантированно закрыть все потребности окружных переработчиков, розничного рынка и социальной сферы региона.
Согласно прогнозам ученых Института биологии внутренних вод имени И. Д. Папанина РАН в следующем и последующих сезонах рыбодобывающая отрасль Ямала может рассчитывать на «обильную рыбу».
В рыбохозяйственном комплексе 13 переработчиков производят более 180 видов продукции. В 2025 году планируется ввод в эксплуатацию новых цехов глубокой переработки в Салехарде, Надыме и Новом Уренгое.
На Ямале функционирует сеть по реализации населению мясной и рыбной продукции местного производства, состоящая из 130 торговых точек. Из них 19 торговых объектов реализуют продукцию под региональными брендами, в том числе семь под брендом «Сделано на Ямале».
Продукция ямальских перерабатывающих предприятий представлена не только на региональном рынке, но и во многих крупных торговых сетях страны. С 2021 года развивается экспорт рыбной продукции в страны таможенного союза – в Казахстан и Белоруссию. Ведется подготовительная работа по началу экспорта ямальской продукции в Сербию и Узбекистан.
Соглашение о поставке рыбной продукции Ямала для нужд Роскосмоса недавно подписано между Бирюлевским экспериментальным заводом и Салехардским комбинатом. Рацион космонавтов на борту МКС дополнят 11 видов консервов. Впервые ямальская рыба на орбите появилась в 2022 году. Теперь к рациону добавятся «Печень налима в томатном соусе», «Ряпушка сибирская в желе», «Корюшка копченая в масле» и другие консервы.
Продвижение продукции ямальского агропрома – важнейший фактор для повышения узнаваемости наших брендов и увеличения объемов продаж. Губернатор Ямала поручил департаменту АПК создание и продвижение регионального бренда ямальских продуктов. На постоянной основе проводятся дегустации, выставки, фестивали, которые помогают ямальцам и жителям других регионов страны познакомиться с лучшими образцами продукции наших производителей. В 2024 году представители ямальской агропромышленной сферы участвовали в девяти межрегиональных, всероссийских и международных фестивалях и выставках, на которых завоевали 42 медали различного достоинства.
Одно из последних событий – гастрономическая экспедиция «Открывая Ямал. Кухня Севера». В проекте приняли участие восемь ведущих брэнд-шефов страны, в управлении которых находится более трехсот ресторанов. Разработанные участниками экспедиции блюда из ямальской оленины и рыбы в 2025 году войдут в меню самых популярных ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга.
В автономном округе осуществляется государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей в сфере оленеводства, животноводства, звероводства, растениеводства, а также рыболовецких организаций и переработчиков сельскохозяйственной продукции. Одной из самых востребованных мер поддержки остается грант «Агростартап». В этом году его победителями стали четыре оленевода из Тазовского и один картофелевод из Шурышкарского района.
В 2024 году продолжалась работа по развитию товарного рыбоводства. Аквакультурой в автономном округе занимаются три предприятия. Лидер отрасли «Собский рыбоводный завод» выпустил уже более 136 миллионов штук молоди ценных видов сиговых рыб. Всего в 2024 году количество выпущенной молоди на территории Ямала составило 16,1 миллиона экземпляров, из них 16 миллионов – муксуна. Ежегодный выпуск муксуна способствует восстановлению его популяции.